超簡単スリランカチキンカレー

調味料の写真です。調味をする中で、辛さが足らなかったので、ガラムマサラを追加してます。次に材料です。人参は半月、ジャガイ

モは崩れるのがいやなので、そのまま皮をむくだけ。ニン二クは絞り器で。鷹の爪は種を取って切る。タマネギは薄切りにします。

鶏肉に下味をつけます。トレー上にブラックペッパー、岩塩、カレー粉をふりかけ、ビニール袋に移します。味付けになるので多めで

軽く揉んで置いておきます。これだと手が汚れない。ここで使う調味料は材料とは無関係です。適量（多め）でお願いします。

鍋を温めたら。バターをいれ、ニンニクと鷹の爪を炒めます。

タマネギを入れ、きつね色になるまで弱火で炒めます。フライパンで炒めた方が効率的だそうです。

きつね色になる前にこげ始めたので、ここで材料を入れました。

人参、ジャガイモ、鶏肉が隠れるくらいまで水を入れます。写真の鍋は、8割で1.5リッター入る鍋です。

中火で具が柔らかくなるまで煮込みます。煮込みながら調味をしていきます。鶏ガラスープの素小さじ2

岩塩小さじ１、カレー粉小さじ２、ガラムマサラ適量

好みがあると思いますので、一遍に入れず、加減しながらが良いかと。最後に生姜適量（2センチくらい）ココナッツミルク適量。

今回は165㎖入りで半分程度使いました。マイルドになるので激辛になってもこれで食べられるようになります。

調理終了です。お店ではもう少しグレーがかっていた記憶がありますが・・・。うまくいったし、まあ、よしとしよう。

盛りつけて、完成です。結果、小学生でも食べられる辛さでした。

ジャガイモは熱々ほくほくの仕上がり。鶏肉は柔らかく味もしみ込みすぎていません。直前の仕込みで十分です。