超簡単スペイン風ズッキーニのポタージュ

ズッキーニは皮に傷がついているところは取り除き、乱切りに、玉ねぎは適当な大きさに切る。

私はねぎが余っている時、ねぎも使います。ねぎは少量、玉ねぎは4分の1くらいに減らして下さい。

じゃがいもは皮をむいてよく洗い、適当な大きさ（大きすぎないこと）に切る。切った野菜をすべて鍋に入れる。

野菜が浸るほど水を入れて柔らかくなるまで煮る。火を止める前に塩を少々入れる。

粗熱が取れたら、具材、煮汁、クリームチーズをカップに入れ、ハンドミキサーなどでつぶす。やけど注意。

2カップから1カップ半に付き、クリームチーズ1個の割合です。

潰したものは、大き目のタッパーなどに入れて一緒にし、軽くかき混ぜておきます。

食べる時、電子レンジや鍋で必要量温めてください。お好みでオリーブオイル、粉チーズまたは白胡椒をかけると一味違います。

追加：クリームチーズがなくても、十分おいしいし、日持ちがいいです。あっさりがいい方は、チーズなしでどうぞ。

また、クリーム風味がいい方は生クリームを潰す時にお好みの量入れてください。ポタージュっぽくなります。

上の写真は生クリームを入れて作りましたが、ダイエットの人が多いので、家の定番はチーズ入りかチーズなしです。