おつまみにもおかずにも！息子も大好きなフライパン1つで出来る我が家のスペアリブですo(^-^)o
このレシピの生い立ち
豚肉が大好きな息子も食べられるｽﾍﾟｱﾘﾌﾞ！和風のような洋風のような…我が家のｵﾘｼﾞﾅﾙですo(^-^)o
材料
- ・骨付きﾊﾞﾗ肉 400g
- ・だしの素 小1
- ・酒 大1
- ・醤油 大1と1/2
- ・みりん 大1
- ・酢 大1
- ・ｹﾁｬｯﾌﾟ 小1
- ・ｳｽﾀｰｿｰｽ 小1
- ・ﾊﾁﾐﾂ 大2
作り方
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1
肉が重ならない程度の小さめのﾌﾗｲﾊﾟﾝに油大2を熱し、豚肉を強火でこんがり焼く。(煮込むのでﾚｱでOK)
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2
豚肉がかぶるくらいの水を入れて沸騰したらあくを取り、弱火にしてだしの素と酒を入れて15分くらい煮込む。
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3
醤油・みりん・酢を入れて更に30分くらい煮込む。
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4
ｹﾁｬｯﾌﾟ・ｳｽﾀｰｿｰｽ・ﾊﾁﾐﾂを加えて更に1時間〜１時間半くらい煮込む。煮汁がなくなって照りが出たら出来上がり♪
コツ・ポイント
調味料は分けて加える事で味がよく染みてやわらかくなります。(まとめて入れてもOKですが、ｹﾁｬｯﾌﾟ・ｳｽﾀｰｿｰｽは後半がおすすめ) 蓋はせずに弱火でことこと煮込むと２歳の息子でも食べられるくらいホロホロになりますよ♪
