生クリームなしでチャチャッとカルボナーラが出来ちゃいます♪
このレシピの生い立ち
家に生クリームを常備していないので、あるものでシンプルに作ろうと考えました
材料
- パスタ 100g
- スライスベーコン 2枚
- ＊牛乳 大さじ3
- ＊粉チーズ 大さじ1
- ＊卵黄 1個分
- ＊塩 少々
- ＊コショウ 少々
- オリーブ油 適量
- ブラックペッパー 適量
作り方
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1
パスタを茹でている間にオリーブ油でベーコンを炒めます
-
2
その間に＊の材料を混ぜ合わせておきます
-
3
パスタが茹で上がったら鍋から直接フライパンに移してベーコンと炒め合わせます
ここで塩加減を調整 -
4
火を止めて、混ぜ合わせておいた卵液をパスタと炒め合わせて出来上がり
仕上げにブラックペッパーを振ってください
コツ・ポイント
卵液は必ず火を止めてから入れてください
