鶏胸肉でつくるチキンサラダですが、簡単手間なしで作る方法です。ぱさぱさしていない、しっとりチキンの出来上がりです。
このレシピの生い立ち
ネットで知った作り方で、簡単でしっとりした鶏胸サラダチキンができるので愛用していました。クックで検索しましたが、同様なレシピがなかったのでご紹介です。
材料
- 鶏胸肉 １枚
- 水 1~1.2ℓ
作り方
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1
鍋に1~1.2ℓの水を沸騰させて、火を消します。
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2
そこに、鶏皮をとった胸肉を静かに沈めます。
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3
蓋をして、１時間以上そっとしておきます。
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4
１時間以上たったところでお湯から出し、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。
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5
包丁で切ってもいいです。
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6
繊維にそって手で裂いてもいいです。手で裂くのは暖かい内がやりやすいです。
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7
サラダに添えたりして食べています。味がついていないので、ドレッシング等をかけましょう。
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8
酢味噌をかけても美味しいです。
コツ・ポイント
加熱はいりません。１時間待ちましょう。味がついていないので、ドレッシングやマヨネーズ、みそ等お好みで食べてください。切るとき・裂くときに生でないか確認してください。生なところがあったら念のためレンチンしてください。
