後をひくおいしさ！！ さつまいもとレーズンにぽん酢ジュレの意外な組み合わせにおやつに良し、おかずに良し、是非お試しを♡
このレシピの生い立ち
茹でたさつまいもがあったので、どのように調理をしようか迷い、なぜかぽん酢ジュレが頭の中に浮かび、試してみたところなかなかおいしかったので発表してみました。
材料
- さつまいも 中１本250g
- レーズン 適宜
- クルミ 5～6個（手で割っておく）
- 黒ごま 適宜
- 乾燥ゆず 適宜
- ポン酢ジュレ 適宜
作り方
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1
さつまいもを1㎝ほどの角切りにして水にさらしておく。
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2
鍋にさつまいもがひたるくらいの水とさつまいもを入れ楊枝がささるまで柔らかくゆでる。
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3
柔らかくなったらざるにあけておく。
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4
粗熱を取ったさつまいもとレーズン、クルミ、黒ゴマ、乾燥ゆずをボールに入れる。
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5
甘味がほしい方はレーズンを多く入れるとよいかも・・
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6
ぽん酢ジュレを入れさっくりと混ぜ合わせる。
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7
器に盛って出来上がり
コツ・ポイント
さつまいもは粗熱を取ってから混ぜた方が良いですね♪
