暑い夏にあっさりシャキシャキ！苦味が消えて子供でも食べられます
このレシピの生い立ち
ゴーヤの苦味が苦手なので苦くないゴーヤを目指して！
材料
- ゴーヤ 1本
- かつお 3袋(小袋)
- ポン酢 お好みで
- またはめんつゆ
- マヨネーズ
作り方
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1
ゴーヤは1mm幅にスライスします。
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2
鍋にたっぷりのお湯を沸かします。
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3
沸騰したお湯にゴーヤを入れ 箸でさっと混ぜ30秒程でザルに上げます。
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4
すぐに流水で冷やし氷水に浸けます。
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5
ゴーヤが冷たくなったら水分を絞ります。
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6
お皿に盛ってかつおをたっぷりかけます。
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7
出汁はお好みで、我が家はポン酢派とめんつゆ派に分かれます。
もちろんマヨネーズでもOK -
8
食べる直前まで冷蔵庫で冷やして置くともっと美味しいです。
コツ・ポイント
茹で過ぎないこと、お湯にさっと通すくらいが良いです。
