お弁当用に手早く作るため、とにかく簡単なピーマン肉詰めのレシピを考えてみました。面倒な玉ねぎみじん切りは省略です。
このレシピの生い立ち
ともかく簡単をモットーに。
材料
- 合挽きひき肉 200g
- ピーマン 6,7個
- しいたけ 1ヶ
- 塩、こしょう 少々
- ケチャップ 大さじ２
- ソース 大さじ２
作り方
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1
ピーマンを半分に切る。中のわたなどを取り除く。しいたけを薄く切る。
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2
ひき肉に塩こしょうをふる。しいたけを混ぜてこねる。
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3
半分にしたピーマンにひき肉をつめる。
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4
グリルを１分加熱して温めておく。グリルにアルミホイルをしいて、その上にひき肉をつめたピーマンを並べる。９分加熱。
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5
フライパンにケチャップとソースを入れ、混ぜながら加熱。１分程度でOK 。
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6
グリルから出した肉詰めピーマンにケチャップソースをかけてできあがり！
コツ・ポイント
お弁当にする場合はケチャップソースでなく、ケチャップをそのままかけても大丈夫です。しいたけがない場合は他の野菜でもOK 。グリルで焼くので、その間他のおかずが作れます。
