超簡単オシャレなモダンタイビーフサラダ

豪華、さっぱり、簡単アジアンなのにワインにもビールにも会います。
このレシピの生い立ち
トラデイショナルなタイビ-フサラダをおしゃれにアレンジしてみました。

材料

  1. 牛ステーキ 1枚
  2. 人参(皮むきでスライス) 1/2本
  3. ロケット 片手いっぱいひとつまみぐらい
  4. ガーリック (スライス) 5欠片
  5. 砂糖 大1
  6. ごま油 小さじ1
  7. ナンプラー 小さじ2
  8. ライムジュース 2個分
  9. チリ お好みで
  10. 塩コショウ 少々
  11. お好みで
  12. 赤カブ(スライス) 2ー3個
  13. スタッフドベルペッパー 数個
  14. ケイパー 少々
  15. 紅ショウガ(みじん切り) 少々

作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルを入れ熱しガーリックを入れきつね色に焼きペ-パータオルにあけカリカリにしておく

  2. 2

    残ったオイルでステーキをミデイアムレアに焼きお皿にとって休ませ冷ます.

  3. 3

    調味料をボ-ルに入れてドレッシングを作る。

  4. 4

    全ての野菜を大きめのボ-ルに入れドレッシングを少し残して混ぜ合わせる。

  5. 5

    冷めたステーキを薄くスライスする。

  6. 6

    野菜を敷いたお皿に薄くスライスしたステーキを盛り 残りのドレッシングをかけガ-リックをのせて出来上がり!

コツ・ポイント

コツはステーキは切る前にしっかり休ませること.

すぐに切ると美味しい肉汁が全部出てしまいパサパサの肉になってしまいます.

Tags:

ごま油 / ガーリック (スライス) / ケイパー / スタッフドベルペッパー / チリ / ナンプラー / ライムジュース / ロケット / 人参(皮むきでスライス) / 塩コショウ / 牛ステーキ / 砂糖 / 紅ショウガ(みじん切り) / 赤カブ(スライス)

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