卵と牛乳を使わずにおいしいクッキーができました♡アーモンドとココナッツミルクがほのかに香ります♪このレシピの生い立ちかねこやさんブログの「きな粉クッキー」のレシピをもとに「アーモンドプードル」でアレンジしてみました。牛乳の代わりにココナッツミルクでできるので安心です♪http://kanekoya.blog78.fc2.com/blog-entry-152.html
- アーモンドプードル 20ｇ
- 植物油 50ml
- はちみつ 40ml
- 小麦粉（薄力粉） 100ｇ
- ココナッツミルク 10～20ml
- 塩 一つまみ
作り方
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1
アーモンドプードルと油とはちみつと塩をよく混ぜ合わせる。
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2
１に小麦粉をふるいながら入れて混ぜ、ココナッツミルクを少しづつ加え、かたさを調整します。
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3
手のひらで一口大にコロコロと丸めて軽くつぶし、180℃のオーブンで膨らんで少し焼き色がつくまで15～20分焼いて完成！
コツ・ポイントココナッツミルクはレンジで少し温めるとサラサラして使いやすいです。入れすぎるとベチョっとなるので少しづつ加えます。はちみつの代わりにシロップでもＯＫです☆
