塩麹で手作り焼肉のタレ..家族の (^з^)が嬉しい
材料
- 豚バラ肉 350g
- 調味料 ねぎ… 小口切り 60g
- にんにく…みじん切り 1片
- 塩麹 大さじ 2
- 砂糖 大さじ 1.5
- ごま油 小さじ 2
- いりごま 大さじ 1.5
- 一味唐辛子 少々
- ビニール袋
- 焼く時の サラダ油 少々
作り方
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1
豚バラ肉
8mm位の厚さに
切る -
2
ビニール袋に
肉と調味料を
加える調味料を袋の中で
良く絡ませる -
3
こんな感じになる
冷蔵庫に入れる
2時間位…
一晩でも良い時々ひっくり返す
-
4
サラダ油で焼く…
これはフライパンで焼いた
出来上がり…
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5
塩麹
-
6
粒が有る
-
7
ミキサーで
クリーミーに…味が馴染みやすく
マイルドになる…
コツ・ポイント
太いねぎはみじん切りにする
にんにくは チューブのでも良い
塩麹 大さじ2 を 醤油にするなら
大さじ1と小さじ1にする
にんにくは チューブのでも良い
塩麹 大さじ2 を 醤油にするなら
大さじ1と小さじ1にする
