超簡単れんこんのアンチョビ炒め

メインのおかずにはならないかもしれないけど･･･ｗ
副菜の一品や、お酒の肴に向く一品だよ☆
このレシピの生い立ち
高橋みどりさんの「伝言レシピ」を参考に、まりんごっこ風に簡単にして作りました♪
冷蔵庫にあったれんこんが、メインにするには少なかったもので・・・（；Д；）

材料

  1. スライスれんこん 1/3パック
  2. アンチョビペースト 適量(4ｃｍ分ぐらい）
  3. オリーブオイル 大2
  4. 塩 適量
  5. 山椒粉 お好みで

作り方

  1. 1

    スライスれんこんは水を切って、半月に切る。（皮付きれんこんを使う場合は、皮をむいて薄くスライスし、半月に切る。）

  2. 2

    熱したフライパンにオリーブオイルを熱し、れんこんを炒める。

  3. 3

    れんこんが透き通ってきたら、アンチョビペーストを加えてからめるように炒める。

  4. 4

    味を見て、塩気が足りないときは塩をふり、お好みで山椒をふって、火を止める。

    器に盛って出来上がり♪

コツ・ポイント

簡単に作るには、れんこんのスライスパックを使用すると楽チンです♪

生のれんこんを使用するときは、お好みである程度の厚さを残したほうが、歯ごたえがシャキシャキしていいです。

アンチョビは、ペーストでなくアンチョビフィレでもオッケーd(‘ω`)

その場合は、2～3枚ぐらいかな・・・。

Tags:

アンチョビペースト / オリーブオイル / スライスれんこん / 塩 / 山椒粉

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