超簡単なひと手間でただゆでたのとは一味違う しっとり柔らか美味しいゆで豚になります。お酒のあてにもいいですよ♪
このレシピの生い立ち
これまた義理母からです。タレはかなり辛いので、私はいつもタレでなくキムチと一緒に食べています。タレよりキムチをオススメします。サンチュに巻いて食べてもヨシです。
材料
- 豚バラブロック １本
- にんにく(つぶす) １個
- しょうがのスライス ２〜３枚
- 太ねぎ(青いところ) １０㎝位
- 味噌 大さじ１
- タレ
- おろししょうが 小さじ２
- コチュジャン 大さじ２.５
- 酢 大さじ１
- 砂糖 小さじ１
作り方
-
1
鍋に肉が浸る位の水と材料全てを入れ ３０分〜４０分煮る。(タレの調味料を合わせておく)
-
2
鍋のまま冷ます。冷めたら肉を切る。最初に長さを３〜４等分に切ってから 今度は繊維に沿って５〜７㎜位の厚さに切る。
コツ・ポイント
冷めてから切る事と、繊維に沿って切る事で肉が柔らかく食べられます(*^^*)残ったゆで汁の澄んだ所を使ってスープを作ると美味しいですよ。
