ローストビーフもええけど、ローストポークほんっっま美味しいよ(^o^)ポークでも湯せんでこんなに簡単や☆
このレシピの生い立ち
いろんなローストポークのレシピを何度も試行錯誤してお気に入りの加減を見つけたょ(^-^)
材料
- 豚かたまり肉（肩ロースなど） 500gくらい
- 砂糖 大さじ1
- 塩・コショウ お好み
- ガーリックパウダー お好み
- ◎バルサミコ酢 お好み
- ◎はちみつ お好み
- ◎バター お好み
作り方
-
1
豚かたまり肉を冷蔵庫から出し、室温に近づけておくょ(^-^)夏場は、戻しすぎに注意！
-
2
長いままでもかめへんけど、念のため私は半分に切って調理するよ。豚肉なので、しっかり熱を入れたいやん( ^ω^ )
-
3
お肉に砂糖をすり込みます。お肉がしっとり柔らかくなるのん〜♡数分おいたらキッチンペーパーで軽く押さえますょ。
-
4
その後、塩・コショウ・ガーリックパウダーをまんべんなくすり込むんや(^-^)v美味しくなぁれ♡
-
5
熱したフライパンにお肉の表面をこんがりジュウジュウ押し付けて焼きます♪脂身のところは特にしっかり焼き付けてや(^-^)
-
6
お肉をジップロックに入れて、空気を抜きます。最後の空気は、ストローで吸い出して( ^ω^ )
-
7
お鍋にお湯を沸かします。お肉の体積の、せやな5〜6倍くらいのお水やでd(^_^o)沸騰したら、ジップロックのお肉を投入！
-
8
丸ごとしっかりお湯に浸かるようにお茶碗とかで重しをしてな♡（冬場は重しをせず、浮かんで来るけど10分くらい煮立てます。）
-
9
火を止めたら、お鍋に蓋をして1時間、蓋を取ってさらに1時間さましますよ。ほい、出来上がり！簡単やろ？(^o^)
-
10
肉を焼いたフライパンに、袋に残った肉汁を入れ、バルサミコ酢・はちみつを加えて少し煮つめ、仕上げバターでうまうまソースや☆
コツ・ポイント
お肉ちゃんを入れる袋は耐熱温度に気をつけてなd(^_^o)ちゃんと100度まで耐えられるものに。ソースはバルサミコ酢でもしょう油ベースでもクリームでも、お好みのんを見つけてね(o^^o)
