しょうがじょうゆに漬けて焼くだけ！香りがよいので、作っていると早くご飯が食べたくなります。
このレシピの生い立ち
実家の母がちゃちゃっと作ってくれました。
すごく簡単で香りがよく美味しかったのでメモがてら載せてみました。
2010年3月手順を修正しました。
材料
- めかじき切り身 2切れ
- しょうがチューブ 3cm
- しょうゆ 大さじ2
- サラダ油(炒め用) 大さじ1
作り方
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1
しょうゆとしょうがを混ぜたものに、めかじきを漬けてしばらく置いておきます。片面5分、裏返してもう5分くらい。
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2
フライパンでサラダ油を少し熱し、めかじきを投入。片面に焼き色がついたら裏返し、水大さじ1を加え蓋をして蒸し焼きします。
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3
蓋を開けよく焼けていたら残った漬け汁を加え温めます。めかじきをお皿に移し、フライパンに残った焼き汁・油を少しかけます。
コツ・ポイント
さっぱり味が好きなら、漬け時間を短くしてください。あればわさびや柚子胡椒を添えると、違った味も楽しめますよ。
