レシピというのが恥ずかしいくらい、簡単なパスタです。だけど意外と美味しいです(笑)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある材料だけで、適当に作ってみたら意外と美味しかったという「瓢箪から駒」のレシピです(笑)
材料
- パスタ 240g
- なめ茸 大さじ6
- 鶏挽肉 80g
- 玉子 2個
- 黒胡椒 少々
- 七味 少々
作り方
-
1
たっぷりの熱湯に塩（分量外）をひとつまみ入れ、パスタをゆでる。
玉子をボウルに割り入れ、よく混ぜておく。 -
2
フライパンにオリーブ油を入れ挽肉を炒める。火が通ったらパスタのゆで汁をおたま１杯入れ、胡椒と七味を加え火を止める。
-
3
パスタがゆであがったらザルにあげ、２に投入し点火。
なめ茸を入れ手早く混ぜ、ジュージューしてきたら火を止める。 -
4
火を止めた直後のフライパンに１で用意した玉子液を入れ、素早く絡めたら完成。
コツ・ポイント
フライパンに入れたゆで汁は、蒸発させすぎないように。
火を止めてから玉子を入れれば、あとはなめ茸の汁気とゆで汁で薄まって絡まりやすくなります。
（火にかけたまま入れると炒り玉子になってしまいます。味は変わりませんがｗ）
火を止めてから玉子を入れれば、あとはなめ茸の汁気とゆで汁で薄まって絡まりやすくなります。
（火にかけたまま入れると炒り玉子になってしまいます。味は変わりませんがｗ）
