シンプルイズベスト！これぞローストチキン♪
このレシピの生い立ち
お洒落よりも豪快に塩胡椒で作ったら、夫が大絶賛！！漬け込んだら焼くだけで超簡単なのに、こんなに喜ぶなんて(^_^;)
材料
- 鶏 人数分
- 自然塩 適量
- 胡椒（粗挽きでなくなるべく細かいもの） 多め適量
- すりおろしニンニク 適量
- 醤油（なくてもいい） 適量
作り方
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1
食べる前の日に下ごしらえ。
骨の周りに切り込みをいれ、分厚い肉も削いで広げる。 -
2
皮目でない肉の方に、自然塩をまんべんなくふりかけ、にんにくをスプーンですりつける。
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3
胡椒を全面が黒くなるほどに振りかける。←ここがポイント！
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4
ジップロックなどに入れ、醤油をたらりとたらし、空気を抜いて冷蔵庫で一日おく。
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5
作る1時間まえに冷蔵庫から出し、フライパンを温め、油をしき皮目を下にして弱〜中火で焼く。
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6
カリッと焦げ目がついたら裏返し、アルミホイルで軽く覆い弱火で火を通す。
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7
油がたくさん出てきてよく焼けたら、もう一度裏返し、出た油をスプーンですくって皮目にかける。
コツ・ポイント
胡椒は種類にもよりますが、かなりたっぷりです！
