簡単にできるのに豪華に見える☆ 塗って、焼くだけ。メインにも、おつまみにもなるローストポークです。
このレシピの生い立ち
海外の料理番組を参考に、自己流アレンジを加えました。ローストビーフとかローストポークとかってハードル高いと感じがちですが、これならフライパンで簡単につくれます。
材料
- 豚ヒレ肉 180g
- オリーブ油 大さじ1
- ☆ローズマリー(粉末) 小さじ1
- ☆塩こしょう 小さじ1
- ☆ガーリックパウダー 小さじ1
- ☆フェンネルシード 小さじ1
- ☆ミントもしくはレモンバーム(なくてもOK) 便宜
- ☆レモン汁(なくてもOK) 小さじ1
- 日本酒もしくは白ワイン 適量
- ⚫トマトケチャップ(オプショナル) 便宜
- ⚫水 大さじ1
作り方
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1
クッキングペーパーを敷き、☆の調味料をのせる。
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2
1をみじん切りにして混ぜる。
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3
2を豚ヒレ肉の表面にまんべんなく塗りつける。
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4
3をそのままクッキングペーパーで包んで10分置き、味をしみこませる。
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5
油をひいたフライパンで4を焼く。表面に焼き目をつける。
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6
全体的に焼き目がついたら、酒を回しいれ、蓋をして中火で20分程、肉にしっかり火が通るまで蒸し焼きにする。
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7
肉に火が通ったら、できあがり。
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8
7を5mm の厚さにスライスする。
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9
⚫オプショナル⚫
肉を焼いた後のフライパンに⚫の水とトマトケチャップを加えて加熱し、ソースにする。 -
10
つけあわせのフライドポテトのレシピはこちら。http://cookpad.com/recipe/3949593
コツ・ポイント
☆の調味料はオリーブ油と一緒にみじん切りするので飛び散るのを防げます。肉に厚みがある場合は、薄くスライスしてもOK。早く火が通ります。
