トマトの赤とバジルの緑でクリスマスのディナーの前菜にもぴったり♪
このレシピの生い立ち
パーティーでこれに似たものを食べました。イタリア料理なのかな？でも、パーティーの主催者はセルビア人とアメリカ人の夫婦でした。そこで食べたものは塩コショーもオリーブオイルもない、シンプルなものでした。私はコショーとオリーブオイルが好きなので、それらをたっぷりかけてたべてます。
材料
- トマト、できればよく熟したローマトマト 3個
- モッツァレラチーズ レモンの半分ぐらいのサイズのものを1個
- 生のバジルの葉 大きさにもよるが、でかい葉だと7－8枚
- エクストラバージン・オリーブオイル 少々
- あら引きコショー 少々
- 塩 少々
作り方
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1
トマトをスライスします。普通のトマトの場合は大きいので、薄めにスライスし、ローマトマト（長細いやつ）の場合は厚めにスライスします。
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2
モッツアレラチーズも同様にスライスします。
チーズをトマトの上にのせます。 -
3
バジルの葉をきれいに洗って、水を切って、スライスしたチーズの上にのせます。
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4
バージンオイルを上からたらし、塩こしょうも適当にします。
コツ・ポイント
コショーは、ホールものを使って、できれば振りかけるときに、包丁で潰すか挽くようにしたほうが、風味がたってよいです。塩もシーソルトを使って（アジシオではないもの）、ヘルシーにどうぞ。
オリーブオイルはエクストラバージンオイルをつかってください。
オリーブオイルはエクストラバージンオイルをつかってください。
