いろんな魚でも使えると思います☆てりてり旨ー♪
このレシピの生い立ち
我が家の定番レシピです。
材料
- 鮭 二切れ
- 薄力粉 適量
- 塩コショウ 少々
- 醤油 大さじ1と2/1
- ○酒 大さじ2
- ○みりん 大さじ2
- ○砂糖 大さじ2/1
- 付け合わせの野菜 あれば
作り方
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1
鮭の切り身をさっと水洗いしてキッチンペーパーで水気をしっかり拭き取り、塩コショウをふってなじませる。○は混ぜておく。
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2
薄力粉を鮭の切り身にまんべんなくつけて、油をひいたフライパンで両面きつね色になるまで焼く。
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3
弱火にして混ぜておいた○を回しかける。５分くらい焼いたら最後に醤油をかけてフライパンを揺すりながら煮詰める。
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4
煮詰まって照りが出たら出来上がり☆お好みで付け合わせの野菜などをそえてください(^^)
コツ・ポイント
醤油は最後にいれた方が味が変に濃くならないのでいいと思います。
