超簡単♪主張の強いキムチ＆ブリだけど、そのコラボが逆にあっさり和風に♪お友達と。ご夫婦で。ビールが進む～♡
このレシピの生い立ち
ブリ大根、照り焼きばかりだったので・・・
チゲっぽく煮てみたら、海鮮出汁がしっかり効いた完成図になりました。
キムチとケンカしませんw
材料
- ブリ 3～4切れ（300g）
- 木綿豆腐 1丁（150g）
- キムチ 200～250g
- 白ネギ 1本
- しめじ 1パック
- ★水 400cc
- ★めんつゆ 80cc
- ブリの下味
- ☆ニンニクチューブ 2g
- ☆コチュジャンまたは味噌 大1
作り方
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1
ブリは一口大、豆腐は8等分にカット。白ネギはザク切り、しめじは石突きを取り除いてほぐす。
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2
ボウルにブリ、☆、キムチのしぼり汁を加えてよく混ぜ、3分ほど漬けておく。
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3
鍋にごま油をひいて火に掛ける。鍋が温まったら2を入れてほどよく炒める。
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4
ブリに火が通ったらキムチを入れてさっと炒め、★を入れて5分間煮る。
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5
続けて白ネギとしめじを投入、2分煮る。
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6
最後に豆腐を入れる。豆腐にさっと火が通ったら完成♪
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7
器に盛って、コップにビールを注いだら・・・
さあ、召し上がれ。
コツ・ポイント
●コチュジャンがなければ味噌で代用してね。
●工程1でキムチの絞り汁を入れるのは、味噌が混ざりやすくなるからです。
●工程3でシメジとネギを入れたら、底から混ぜながら煮て下さい。
●乱暴に混ぜすぎるとブリや豆腐が崩れてしまうので注意！
●工程1でキムチの絞り汁を入れるのは、味噌が混ざりやすくなるからです。
●工程3でシメジとネギを入れたら、底から混ぜながら煮て下さい。
●乱暴に混ぜすぎるとブリや豆腐が崩れてしまうので注意！
