超簡単こんにゃくの酒粕八丁味噌のせ

料理経験ゼロの人でも失敗しない！
日本酒に合う、簡単すぎてビックリな「あて」です。
夕食時にあと1品欲しい時にも。
このレシピの生い立ち
家で呑んでいてあてが切れてしまったときに飲みながら作る定番です。
分量も覚えやすく相当飲んでいてもスイスイ作れます。
この酒粕味噌は汎用性があり私は鶏肉を漬け込んだり、お料理の漬けだれにしたりしています。

材料

  1. 辛子入りこんにゃく 250ｇ
  2. 八丁味噌 50ｇ
  3. 酒粕 50ｇ
  4. 日本酒 30ｇ
  5. ねぎ(みじん切り) 少々（あれば）

作り方

  1. 1

    八丁味噌と酒粕を入れたボールに日本酒をふりかけ、レンチンして柔らかくした後、泡だて器でシャカシャカ軽く混ぜます。

    • ☆超簡単☆こんにゃくの酒粕八丁味噌のせ作り方1写真
  2. 2

    洗った辛子入りこんにゃくをレンジでチンして水分を軽く飛ばし、適当な大きさに切る

    • ☆超簡単☆こんにゃくの酒粕八丁味噌のせ作り方2写真
  3. 3

    2に1をかけ、軽くレンジでチンする。

    • ☆超簡単☆こんにゃくの酒粕八丁味噌のせ作り方3写真
  4. 4

    あれば、ねぎを上からかけて見栄えよくする。

    • ☆超簡単☆こんにゃくの酒粕八丁味噌のせ作り方4写真
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コツ・ポイント

・こんにゃくは辛子入りを使うこと。普通のこんにゃくだと味が締まりません。

・1の時、酒粕のツブツブが残っていても全然問題ないです。むしろその方が美味しそう！

・1の時使う日本酒は、その時飲んでるお酒の瓶から入れるのが私流です。

Tags:

ねぎ(みじん切り) / 八丁味噌 / 日本酒 / 辛子入りこんにゃく / 酒粕

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