じゃがいもを茹でてマッシュする手間を省き、手軽に“いももち”が作れます。ピーラーがあれば包丁も使いません。
このレシピの生い立ち
いももち大好き◎。でも、時間がかかって…。いつでも手軽に作りたかったので。
材料
- じゃがいも 中４～５個
- 塩 小さじ１
- 片栗粉 大さじ３
- 明太子 ２腹
- マヨネーズ 大さじ３
- サラダ油 適量
- 枝豆(飾り用) 適量
作り方
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1
じゃがいもは皮をむいて、おろし金ですりおろす。塩、片栗粉を加え混ぜる。
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2
フライパンにサラダ油を入れ加熱する。フライパンが温まったら、１の生地をスプーンを使って丸く焼く。
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3
明太子の皮を外し、マヨネーズと混ぜ、明太マヨディップを作る。食べる直前に掛けるか、付けて食べてね。
コツ・ポイント
すりおろしたジャガイモは、変色し易いので、手早い作業と塩で変色を防いで下さい。
