超簡単おつまみにピッタリいかの塩辛

手作り出来たら意外と自慢！？自分で作れば塩分もお好みで♪このレシピの生い立ち塩辛は大好きなんだけど、買うと結構な値段が‥自分で調べたレシピを我が家流にアレンジしました。主人は手作り塩辛のほうが好きと言ってくれます。ごはんのお供に・お酒のつまみに最高です♪

1. いか ２杯(お好きな量で)
2. 塩 大さじ１(お好みで)

1. 1

   いかの足とわたを胴から引き抜く

2. 2

   足からわたを切り離し、すみ袋を取って塩小さじ１(分量外)を振って３時間以上寝かせる

3. 3

   足と胴を食べやすい大きさに切って塩小さじ１(分量外)を振って３時間以上寝かせる

4. 4

   寝かせた２と３水気を拭き、３はそのまま、２はわたの中身だけをボウルに入れ塩と混ぜ合わせる

5. 5

   そのままでも食べれるし、ゆずなどの皮を入れてもおいしいです。この後２～３日冷蔵庫で寝かせると味が馴染んで美味!!その場合は必ず１日１回箸でかき混ぜてください。

コツ・ポイント手順４の塩の量はお好みで減らしたり増やしたりしてください。冷蔵庫で寝かせてから食卓に出す場合は、混ぜるのをお忘れなく!!