もつ鍋のスープを使ってたけど、家でも出来るんじゃ？ってスープも自力でやってみた。そしたら美味しかったので、もつ鍋が夕飯に出る機会が増えました♪このレシピの生い立ちお店で食べると、ニラが少なくてがっかりする事がほとんど。。。なので、ニラをいっぱい食べたい！！！と思って作りました（笑）
- 豚もつ ４００ｇ
- ニラ ３束
- キャベツ 半分
- きのこ類 好きなだけ
- 豆腐 １丁
- ラーメン ２袋
- にんにく 半分
- 鷹の爪 ２本
- 出汁 １６００ｃｃ
- 酒 大さじ２
- 醤油 １５０ｃｃ
- みりん １２０ｃｃ
- 柚子こしょう 薬味として
作り方
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1
出汁を鍋に入れて、スライスしたにんにく、輪切りにした鷹の爪を入れて沸騰させる。
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2
キャべツを下にいれもつを入れて再び沸騰するまで待つ。
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3
沸騰したら、きのこ類や豆腐を入れて、沸騰したらニラをのせてふたをする。
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4
〆のラーメンや雑炊が絶品です。
コツ・ポイント今回の分量は１１合の土鍋を使って、１回で作るタイプのやり方です。なので見た目があんまりよろしく無いので、小さい鍋で、写真用も作りました（笑）最初はスープが薄めでも、途中でちょうど良くなる感じ。野菜や肉の継ぎ足し画が無いので、食べる事に集中出来ますｗｗｗ私的に、ニラは多いほうが美味しいと思います。柚子こしょうを加えると、また違った感じになります。
