超節約！金欠時のお助けお豆腐と100均の切り干し大根を生姜風味に煮ました♪
このレシピの生い立ち
給料前で金欠！そんな時に良く買うお豆腐を、どうにかカサ増しできないかな？と考えていた時、100均の切り干し大根と合わせる事を思い立ちました！
材料
- 豆腐 1丁
- 切り干し大根 1袋(40ｇ)
- 生姜 １かけ(親指大)
- 料理酒 大さじ4
- 醤油 大さじ3
- みりん 大さじ3
- 水 200cc
- 片栗粉 適量
- 油 少々
- ごま 少々
作り方
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1
切り干し大根は水でさっと洗う。豆腐は水を切り、薄切りにして片栗粉をまぶす。生姜は皮をむいて千切りに。
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2
フライパンに油を敷き、両面こんがりと焼き色をつけたら、お皿に一旦上げる。
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3
★の調味料・水・生姜・切り干し大根をフライパンに入れ、切り干し大根が柔らかくなるまで煮る
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4
切り干し大根が調度いい固さになったら、お皿にあげた豆腐をフライパンに戻し、再び煮立てば完成！
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5
お皿に盛り付けたら、お好みでゴマを散らしてください★
コツ・ポイント
木綿豆腐の方が扱いやすいですが、しっかりと水抜きをすれば絹でもいいと思います。生姜はチューブでもOK！鶏がらスープで肉なしの寂しさをカバーしてるつもりですｗ
