スチーマーで出来ちゃう♪きんぴらごぼう
山椒をきかせて、食欲がピリッとＵＰ！
このレシピの生い立ち
スチーマーできんぴらごぼうが出来るので、マフィンでサンドしてみました。
材料
- ごぼう ３０ｇ
- 人参 ３０ｇ
- スライスベーコン １枚（１０㎝くらい）
- 水菜 ２～３本
- ●鷹の爪 少々
- ●醤油 小さじ１
- ●みりん 小さじ１
- ●酒 小さじ１
- ●めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ１
- ごま油 少々
- すりごま 適量
- 山椒 少々
- 超熟イングリッシュマフィン １個
- マーガリンorバター 適量
作り方
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1
ごぼうは細切りにし酢水につけてアクを取る。人参は細切り、ベーコンは半分に、水菜は６ｃｍで切って水切りしておく。
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2
スチーマーにベーコン、人参、ごぼうの順に入れ、●調味料を入れる。
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3
蓋をして５分加熱。（お手持ちのレンジで調整してください）加熱後、よくかき混ぜベーコンは上にのせる。
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4
今度は蓋をせずに２分加熱し水分を飛ばす。加熱後、ごま油を数滴入れてよくかき混ぜる。
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5
軽くトーストしたマフィンにマーガリンをぬり、ベーコン、きんぴら、すり胡麻、山椒、水菜をのせて、サンドして出来上がり。
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6
『超熟イングリッシュマフィン こむぎあじ』
コツ・ポイント
「鷹の爪」は「一味」「七味」で代用可。その場合は加熱後、ごま油と一緒にお好みでふりかけて混ぜ合わせる。
山椒はなくてもＯＫだが、あると風味がよくなります。１００円ショップでも売っている所があるので、試してみてください。
山椒はなくてもＯＫだが、あると風味がよくなります。１００円ショップでも売っている所があるので、試してみてください。
