クリームチーズ入ってる！？と思うほど濃厚で、どこにお持ちしても大絶賛される最強ぷりんです。
このレシピの生い立ち
お友達に教えてもらったレシピを、作りやすくアレンジしてみました。
材料
- ＊カラメルソース＊
- •グラニュー糖 100g
- •水 大さじ1強
- •湯（後入れ） 大さじ2
- ＊ぷりん生地＊
- 牛乳 200cc
- 生クリーム（植物性可） 300cc
- 卵黄 6個分
- 砂糖 60g
- バニラビーンズエッセンス 20〜30振り
作り方
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1
＊カラメルソースを作る＊
鍋にグラニュー糖と分量の水を入れ中火にかける。
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2
全体に泡立ち、茶色く色づいてきたら火を止め、お湯を加えて伸ばし（はねるので気をつけて）
型に流しておく。 -
3
・オーブンを150°に予熱し始める。
・湯煎焼き用のお湯を沸かし始める。 -
4
＊ぷりん生地を作る＊
鍋に牛乳と生クリームを合わせ入れ中火にかけ、沸騰しない程度に温める。 -
5
ボウルに卵黄と砂糖を合わせて、泡立て器ですり混ぜ、温めた④を少しずつ加え、砂糖を溶かすように混ぜる。
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6
こし器などで濾しながら鍋に戻し、バニラビーンズエッセンスを20〜30振りくらい加え混ぜる。
（火は点けない） -
7
カラメルソースを流しておいた型にぷりん生地を流し入れ、天板に並べる。
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8
天板に湯を張り、150°のオーブンで50分蒸し焼きにする。（下段）
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9
焼き上がったら粗熱を取り、
冷蔵庫でしっかり冷やす☆ -
10
鍵はバニラビーンズ（粒）入りエッセンス♫手軽に本格的な味にしたい！という時に便利です。
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11
コツ・ポイント
バニラビーンズエッセンスをたっぷり入れることと、出来上がったぷりんをしっかり冷やすこと。できれば翌日に頂くのが◎
焼き上がりは緩く感じるかも知れないですが、しっかり冷やすことで、濃厚な食感になります(*´꒳`*)
焼き上がりは緩く感じるかも知れないですが、しっかり冷やすことで、濃厚な食感になります(*´꒳`*)
