超減塩腎臓にやさしいほうれん草のお浸し

卵白に減塩醤油を入れてしっかり泡立てて、メレンゲ醤油を作ります。

沸騰したお湯にほうれん草を20秒いれて、冷水で洗います。

水をしっかり絞ってから、6cm程度に切ります。

ほうれん草の上にメレンゲ醤油をのせて、周囲に削り節と七味をおいたら完成です。