超減塩低カリウムなすのチリソース

塩分やカリウム制限のある方におススメのレシピです。カリウム制限の必要ない方は、茹でこぼしの工程は必要ありません。
このレシピの生い立ち
まつもと薬局栄養部では、塩分調整食品を使い、減塩食を簡単に、美味しく召し上がって頂けるようにレシピを考案しています。
１人分のエネルギー70kcal、たんぱく質0.8g
カリウム167mg、リン23mg、食塩量0.8g

材料

  1. 茄子 40g
  2. 玉ねぎ 10g
  3. ピーマン 10g
  4. サラダ油 3g
  5. ☆ケチャップ 8g
  6. ☆砂糖 3g
  7. ☆からだ想いだしわりしょうゆ 3g
  8. ☆豆板醤 2g
  9. しょうが(チューブ可) 2g
  10. にんにく(チューブ可) 0.5g

作り方

  1. 1

    なすを2cm大の小乱切りにし、にんにくとしょうがをすりおろし（チューブ可）ます。

  2. 2

    玉ねぎ、ピーマンを2cm大の小乱切りにし、カリウムを減らす為、3分茹でこぼします

  3. 3

    フライパンに油をひき、にんにくと生姜を入れなすを炒め火が通ったら、②と☆の調味料を入れ、汁気がなくなるまで炒めます。

  4. 4

    キッコーマンからだ想いだしわりしょうゆを使いました。

    • 超減塩・低カリウム　なすのチリソース作り方4写真

コツ・ポイント

キッコーマンからだ想いだしわりしょうゆを使った、減塩・低リン・低カリウムのレシピです。

野菜は3分茹でることでカリウム量を減らすことができますが、茄子は水を吸ってしまうため下ゆでしません。

Tags:

☆からだ想いだしわりしょうゆ / ☆ケチャップ / ☆砂糖 / ☆豆板醤 / しょうが(チューブ可) / にんにくチューブ可 / サラダ油 / ピーマン / 玉ねぎ / 茄子

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