超楽々殻付き牡蠣で酒蒸し牡蠣作ります

殻付き牡蠣を家庭で豪華に仕上げたいのは焼き牡蠣ですが、コンロ周りを汚してしまうので、フライパンで蒸し牡蠣にしましょう。このレシピの生い立ちグリル使いたいけど、その後の手入れが大変でしょ？フライパンで超楽々に蒸しちゃいましょ！

1. 殻付き牡蠣 10個
2. 酒 大さじ4
3. ポン酢醤油 適量

1. 1

   殻付き牡蠣は周りをよく洗って藻や汚れを取っておくといいよ。

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2. 2

   フライパンにアルミ箔を敷き広げ、その上に牡蠣の煮汁が溢れないように牡蠣の殻の丸みがある方を下にして並べて酒を振る。

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3. 3

   蓋をして中火で蒸し始め、水蒸気が出始めたら、弱火にして完壁に火を通したいので、10分間蒸し上げる。

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4. 4

   蓋を取り牡蠣の殻が少しでも開いていたらOKです。

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5. 5

   バターナイフなどで殻の隙間を広げながら蓋を開ける。煮汁はこぼさないようにしてね。タレはポン酢醤油を付けて召し上がれ！

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コツ・ポイント酒を振りかけることで、匂いを抑える事ができます。味も深みが出て、美味しく出来上がります。