時間が無いけどちゃんとおかずを作りたい時に良いですよ。冷めても硬くならないです。
このレシピの生い立ち
家に帰るのが遅くなり手早く手を汚さずに作る方法を考えたらこうなりました。
材料
- 豚ひき肉(合挽きでもOK) 250g
- 玉ねぎ ４分の１個
- 卵 ２個
- 塩胡椒 少々
- 醤油 小さじ１
- ブロッコリー 適量
- ブロッコリー用塩胡椒 少々
- ケチャップ 大さじ４
- とんかつか中濃ソース 大さじ３
- 練りからし お好みで
作り方
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1
玉ねぎはみじん切りにし、ブロッコリーは一口大に切る。
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2
ポリ袋にひき肉、玉ねぎ、卵を入れて袋の口を手で押さえながら上から手で揉み、塩、胡椒、醤油を入れてさらに揉む。
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3
大きめのフライパンに油をひき中火にかけ温め1度火を止める。
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4
大きめのスプーンでひき肉を山盛りすくってフライパンに落とし楕円形にし並べていく。
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5
全部入れたら火をつけ中火で焼いていく。縁が白くなったら裏返し隙間にブロッコリーを入れて蓋をし５～６分蒸し焼きする。
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6
焼けたらハンバーグだけ取り出しブロッコリーを軽く炒めて塩胡椒振り取り出しハンバーグと共にお皿に盛る。
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7
全部取り出したフライパンにソースとケチャップを入れて中火にかけふつふついってきたら火を止め小さな器に入れる。
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8
食べるときソースにお好みで練りからしを混ぜて食べて下さい。
コツ・ポイント
ハンバーグの種はかなり柔らかいのでしっかり焼いて裏返ししないとバラバラになります。ブロッコリー堅めがお好きなら蓋をして２分程経ってから入れると良いです。
