超常備菜子供が頬張るきんぴらごぼう

毎週つくる常備菜きんぴら。柔らかすぎても硬すぎても子供は食べないので、丁度よいレシピをメモメモ！笑

材料

  1. ごぼう 1本
  2. にんじん 1本
  3. ▲酒 大さじ1
  4. ▲みりん 大さじ1
  5. ▲しょうゆ 大さじ2
  6. ▲砂糖 大さじ1
  7. ごま油 適量
  8. いりごま(お好みで) 適量

作り方

  1. 1

    ごぼう＆にんじんを細めに千切りする。

    ごぼうは千切りの後、酢水でアク抜きをして、ザルに上げる。

  2. 2

    大きめのフライパンにごま油をひき、強めの中火でごぼう＆にんじんを炒める。

  3. 3

    にんじんが艶やかになって、ごぼうがしんなりしたら、▲調味料を入れてさらに炒める。

  4. 4

    炒め切ったら、お皿に盛ってお好みでごまをふりかける。

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  5. 5

    たくさん作ったら、炊き込みご飯( レシピID:17958048 )にしても美味しいよ♪

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  6. 6

    2015年3月27日

    「きんぴらごぼう」で初のTOP10入り☆

    9位になってました（≧∇≦）！

    感謝感激デス♡♡♡

  7. 7

    2015年4月7日

    つくレポ10人話題入り♪

    レシピ投稿3週間でまさかの！

    つくレポして下さった方々に、大感謝デス♡

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コツ・ポイント

ごぼう＆にんじんは細めに千切り頑張る！笑

大きめのフライパンをつかう！

調味料を入れる前にしっかり炒める！

火の通りもよく、味も染みやすくするコツです♪

歯ごたえを残したまま、乳歯の子供でも食べやすいきんぴらになりますよ〜♪笑

Tags:

▲しょうゆ / ▲みりん / ▲砂糖 / ▲酒 / いりごま(お好みで) / ごぼう / ごま油 / にんじん

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