超簡単！！材料を切って、煮込むだけ！！シンプルだけど、とっても美味しい★大量に作って、次の日が味が染みて、さらに美味しい
このレシピの生い立ち
大好きなガメ煮を作ってみました☆
材料
- 鶏モモ肉 1枚
- レンコン 200ｇ
- 干しシイタケ 3個
- にんじん 1本
- さといも 5個
- 厚揚げ 1袋
- ごぼう 1本
- こんにゃく 1袋
- ★水 250ｍｌ
- ★酒 70ｃｃ
- ★みりん 大6
- ★しいたけの戻し汁 150ｃｃ
- ★白だし 大1
- ★しょうゆ・砂糖 大3
- いんげん 3本くらい
作り方
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1
こんにゃくは、手でちぎって、一度、茹でておく。
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2
レンコンは、皮をむいて、食べやすい大きさに切る。水につけてアクを取る。
ごぼうは斜め切り。にんじんは、乱切り。 -
3
干しシイタケは、200cc程の水で戻す。4～6等分に切る。里芋は、皮をむいて、４等分くらいに切りレンジで約5分チンする。
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4
鶏モモ肉は、脂の部分を取り除き、食べやすい大きさに切る。
厚揚げは、3ｃｍ角に切る。 -
5
鍋に、油を入れ、鶏肉を炒めます。
焼き色がつくまで炒めます。 -
6
こんにゃく・にんじん・レンコン・ごぼうを入れ、2～3分、ざっと炒めます。
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7
干しシイタケ・里芋・厚揚げと、★を入れる。
ざっと、全体を混ぜる。 -
8
落としブタをして、約15分から20分、煮込む。
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9
ときどき、ざっと、混ぜながら、野菜が煮えたら、出来上がり！！
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10
きぬさややいんげんなどがあったら、茹でて、出来上がった筑前煮の上に、おく。
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11
出来上がり！
コツ・ポイント
鶏皮が苦手な方は、皮を取ります。ただ、鶏皮からダシが出るので、捨てずに、使用します。
フライパンで焼くときに一緒に入れ、出来上がりの時に、取り出します。皮を取るときに、なるべく大きく、取るようにすると使いやすいです。
フライパンで焼くときに一緒に入れ、出来上がりの時に、取り出します。皮を取るときに、なるべく大きく、取るようにすると使いやすいです。
