超初心者の娘ちゃんの為のハンバーグ覚書

超初心者でも優しいうまうまハンバーグ♪
はじめてのひとり暮らし娘ちゃんに届け(*´˘`)

材料

  1. 合いびき肉 250g
  2. 玉ねぎみじん切り 1/2個
  3. 卵 1個
  4. 牛乳又は水 大さじ2
  5. 片栗粉 大さじ2
  6. 塩 小さじ1/2
  7. こしょう 2振り
  8. 油 大さじ1
  9. 酒 50cc
  10. ケチャップ 小さじ1
  11. ソース 小さじ1

作り方

  1. 1

    合いびき肉200〜300gぐらいのパックを選んで買ってきたら、ボールに入れる。

  2. 2

    卵1つ、塩小さじ1/2、片栗粉大さじ2、こしょう2振り、牛乳又は水大さじ2を入れ、粘りが出るまで（1分くらい）混ぜる。

  3. 3

    玉ねぎみじん切り（できるだけ細かい方が良いけどできる範囲で（笑））を入れてさっくり混ぜる。

  4. 4

    手に油をつけて、成形する。大きさは自由。厚みは1.5~2cmくらいに。

    表面を滑らかにしておきましょうね！

  5. 5

    フライパンに油を入れて中火でまず3分焼く。

  6. 6

    裏返したら、火を弱火にして蓋をして3分焼く。

  7. 7

    3分経ったら酒を入れて沸騰してきたらまたフタをして蒸し焼きにする。4分経ったら火を止め2分そのまま余熱で火を通す。

  8. 8

    ハンバーグを皿に移し、そのフライパンにソース大さじ1とケチャップ大さじ1を入れて火をつけ沸騰してきたら火をとめる。

  9. 9

    器に盛り付けソースをかけて召し上がれ♪

    • 超初心者の娘ちゃんの為のハンバーグ！覚書作り方9写真
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    中はこんな感じ

    • 超初心者の娘ちゃんの為のハンバーグ！覚書作り方10写真
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    チーズかけても♪

    • 超初心者の娘ちゃんの為のハンバーグ！覚書作り方11写真
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    プルプル目玉焼き乗せても♪

    • 超初心者の娘ちゃんの為のハンバーグ！覚書作り方12写真

コツ・ポイント

玉ねぎは炒めなくてもさっぱりとして美味しい！でも、焼くとき崩れやすくなるので、できるだけ細かい方がいいみたい！

肉汁を吸わせる役割のパン粉ってなかなか常備しにくいから、片栗粉で肉汁の流出どめに！

手軽に美味しいハンバーグ♪

Tags:

こしょう / ケチャップ / ソース / 卵 / 合いびき肉 / 塩 / 油 / 片栗粉 / 牛乳又は水 / 玉ねぎ(みじん切り) / 酒

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