超健康ほうれん草スープwサワークリーム

美味しい大人の健康スープ

1. ほうれん草 (正味) 350g / 2束〜
2. 玉ねぎ 1個
3. にんにく 1片
4. ベーコン 1枚
5. 水 400cc
6. コンソメキューブ 1個
7. オリーブオイル 大匙1
8. サワークリーム (ヨーグルトで代用可) 大匙2
9. 塩 小匙1/2〜

1. 1

   ほうれん草は洗っておく玉ねぎは適当にスライスにんにくは皮をむいてざくっと半分にベーコンも適当に短冊に切る

2. 2

   鍋にオリーブオイルを熱して玉ねぎとにんにくを炒める。玉ねぎが透き通ってきたらほうれん草の1/3を入れて炒める。

3. 3

   しんなりしたら残りの半分→しんなりしたら残り全部投入。

   ベーコンも入れて炒める。

4. 4

   1分ほど炒めたら水とコンソメを入れて沸騰したら弱火で10分

5. 5

   一旦火を止めて粗熱が取れたらミキサーかハンドブレンダーで混ぜる。

   私は熱いまま少量づつミキサーにかけます。

6. 6

   鍋を一回洗う。綺麗になった鍋に混ぜたスープをざる等で濾しながら戻す。スパチュラを使って最後まで綺麗に☆
7. 7

   中火で沸騰直前まであっためたら火を止めてサワークリームを入れる。塩を少々入れて味を整える。

コツ・ポイントざるで濾すのは大事です☆冷たく飲んでも美味しいです。