キャベツとオクラのお好み焼き‼オクラと長芋で入れると生地がふわっとしてとろっとした食感になります。(^_-)-☆このレシピの生い立ち実家でオクラを沢山収穫できた時、生地にオクラをたっぷり入れて焼いてもらったお好み焼きがふわっとしてとても美味しかったので、懐かしく思いだしながらアレンジして作りました。実家のは長芋なしでもっと沢山オクラが入ってました(笑)
- 生地
- ★キャベツ 130ｇ
- ★オクラ 5本
- ★長芋(すりおろし） 50ｇ
- ★大葉(千切り) 2～3枚
- ★小麦粉(薄力粉) 50ｇ
- ★卵(L) 1個
- ★粉末かつおだし 小さじ1/2
- ★醤油 小さじ1
- ★かつお節(小袋） 1袋(2～3ｇ）
- 豚肉(薄切り) 適量
- 油 大さじ1程度
- 味付け
- お好みソース(中濃ソースでもOK） 適量
- マヨネーズ(お好みで） 適量
- 青のり(お好みで） 適量）
作り方
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1
キャベツはみじん切りに(#^^#)
今回フードチョッパーを使用。包丁でみじん切りしてもOK。少ししんどいけど♪
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2
オクラはヘタを切り落とし、包丁で小口切りにします。
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3
★印をボールにすべて入れ混ぜ合わせていきます。
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4
こんな感じになりました。
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5
フライパンに油をしき生地を入れ豚肉を全体に敷き詰めて焼いていきます。
火加減は弱火と中火の間くらいで♪
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6
蓋をして、約5分焼きます(#^^#)
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7
蓋をとり、まず平らなお皿に生地を滑らせてお皿に移します。その後、ひっくり返して生地を再びフライパンに戻します。
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8
ひっくり返りました～。
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9
蓋をしてさらに5分焼きます。
火加減は弱火と中火の間くらいで♪
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10
焼き上がったら、豚肉のある面を上にしてお皿に盛り付けます。
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11
お好みでソースやマヨネーズ・青のりを振りかけ出来上がり(^.^)
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12
お好みの大きさに切って食べてもいいですね♡
もちっと食感です。
コツ・ポイントキャベツをみじん切りにする事で、ふんわり生地に仕上がります。さらにオクラと長芋でふんわりとろっと食感をプラス(#^^#)大葉の隠し味もｇｏｏｄなんです♪
