中2の娘が「豚カツだ！」と叫んでくれた超ヘルシーで経済的で簡単な豚カツ（別名貧乏な豚カツ笑）
覚え書き用
このレシピの生い立ち
お肉が豚こま切れ肉でとても少なくて、でも豚カツが食べたくて(´∵`)。何となーく思いつきで作ってみた豚カツです。本当に行き当たりばったりのオリジナルレシピです(´ . .̫ . `)ﾃﾍ
材料
- 豚小間切れ肉 300ｇ〜400ｇくらい
- 高野豆腐 1と1/2くらい
- ☆塩・コショウ 少々
- ☆料理酒 大さじ2〜3くらい
- ☆卵 1〜2個
- パン粉 1カップくらい
- 油 フライパンに少し多めに
作り方
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1
表示通りに戻した高野豆腐をみじん切りにする
大きさはお好みである程度荒くても気になりませんでした -
2
豚の小間切れ肉に☆の材料を入れてよく混ぜる
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3
2に1の高野豆腐を入れてよく混ぜ、10等分にする。
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4
3にパン粉を付ける
少し握るようにして形を整えながらパン粉を馴染ませる。そんなに神経質にならなくても大丈夫 -
5
パン粉を付けたら油をほんの少し多めに入れて両面きつね色に焼く。
フタをして蒸し焼き5分程。
火が通ればOK -
6
ソースをかけて召し上がれ〜ꉂꉂ(ᵔᗜᵔ*)笑
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7
高野豆腐のみじん切りはお好みで大丈夫です。
私は5mm×2cmくらいの短冊にしました。もう少し小さめの方が扱いやすいかな -
8
パン粉はフードプロセッサーで細かくしました。細かいパン粉が好きなので。細かくなくても大丈夫だと思いますよ
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9
豚こま切れ肉も大小様々な大きさなので気になるようでしたら小さめにカットしても。
私はそのままアバウトに適当ににぎにぎと。
コツ・ポイント
分量はアバウトです。高野豆腐を混ぜてパン粉をつける時も高野豆腐がぽろぽろはみ出たりこぼれたり…(＾_＾;)。そんなのお構い無しにパン粉を付けて焼いて下さい！。本当に豚カツですꉂꉂ(ᵔᗜᵔ*)
