涼しくなってきたら温かいおうどんはいかがですか？
鶏みそは多めに作って後でいろいろ使えます♪
このレシピの生い立ち
ここ１５年くらい作ってなかったのですが、娘のリクエストです。せっかくなので覚え書きに♪娘が自分の子供に作る日が来るといいな(๑✪ω✪๑)
材料
- 鶏ひき肉(今回は胸) ２００g
- 生姜チューブ １cm
- 炒め用油 少々
- 出汁 2分の1カップ
- ☆味噌(今回は合わせ味噌) 大さじ３
- ☆砂糖 大さじ１
- ☆酒 大さじ２
- ☆ネギ 2分の1本～
- かけ汁
- ◎出汁 ６カップ
- ◎みりん 大さじ２
- ◎醤油 大さじ3
- ◎塩 少々
- うどん ４玉
- あればカイワレ、胡麻
作り方
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1
フライパンに油を熱し、生姜、ひき肉をポロポロになるまで炒める
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2
出汁をいれて強火で煮立て☆調味料を加える
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3
中火から弱火でほとんど煮汁が無くなるまで煮詰める
＊ここでお好みの味に♪ -
4
肉みそを作っている間にかけ汁を作る
＊肉みそとうどんを合わせた味を想像してお好みの味にしてね♪ -
5
うどんを表示通りに茹でる
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6
器に盛って出来上がり♪
あればカイワレ、胡麻等をのっける -
7
☆おまけ☆
肉みそが残ったら「こんにゃくの炒め煮」はいかがですか
コツ・ポイント
鶏みその味つけはお好みで♪私は甘めかな？倍量作って残りはご飯にのっける、こんにゃくの炒め煮など作ります
