超カンタンきのこのマリネ

作り置きも出来、お弁当のおかずやビールのツマミにもなります。色々なきのこをミックスして作っても美味しいです。このレシピの生い立ち家にある材料だけで作ってみました。

1. しいたけ 100g
2. 小麦粉 適量
3. 玉ねぎ 1/2
4. ピーマン 1/2
5. 簡単酢 浸る量
6. 塩コショウ 少々
7. 揚げ油

1. 1

   しいたけは軸を切り、食べ易い大きさに切って塩コショウして小麦粉をまぶしておく。

2. 2

   保存容器に玉ねぎ・ピーマンを薄切りし簡単酢をひたひたまで入れておく。

3. 3

   しいたけを180度の油で揚げ、2に揚げたしいたけを熱いまま入れ味を馴染ませる。

コツ・ポイント調味料も少なく、揚げたしいたけを漬けるだけでビールのツマミやお弁当のおかずにもなります。色々なきのこをミックスして作っても美味しいです。