晩御飯のおかずやおつまみに♪
このレシピの生い立ち
祖父→母→私へ。うちのレシピです*:*・°(´∀｀)°・*:.
材料
- 鶏レバー 1パック
- ハツ 1パック
- 砂肝 1パック
- 鶏皮 1パック
- きんかん 1パック
- ●砂糖 1カップ
- ●しょうゆ 1カップ
- ●酒 1カップ
- ●水 1カップ
- しょうが 500円玉大
- にんにく 1〜2片
作り方
-
1
砂肝を食べやすい大きさにスライスして軽く下茹でする
-
2
鶏皮を下茹でして洗ったら一口大に切る
-
3
レバーを食べやすい大きさに切る
-
4
ハツは切り込みを入れて洗い、血抜きする
-
5
しょうがをスライスする
-
6
●の調味料を鍋に入れ、加熱する。沸騰したら中火にしてしょうが、レバー、ハツ、砂肝、皮を入れ、20分くらい煮る
-
7
弱火にしてきんかんを入れ、10分くらい煮たら火を止め、冷ましてからもう一度火を入れて出来上がり。
コツ・ポイント
★一度冷ますと味が染み込みます。★調味料は目安の分量です。モツがひたひたになるくらいあれば大丈夫です。★しょうゆを3/4カップにすると減塩になります！
