超かんたんさくさくカスタードタルト

ホットケーキミックスでかんたんタルトの出来上がり！トッピングは何でもあいますよ！このレシピの生い立ち「伊東家の・・・」かんたんレシピをわすれてしまったので、自己流でなんとなく作りました。

1. タルト生地
2. ホットケーキミックス 150ｇ
3. 無塩バター ８０ｇ
4. カスタードクリーム
5. 卵 １個
6. 牛乳または豆乳 ２００㏄
7. 砂糖 ４５ｇ
8. ホットケーキミックス ２０ｇ
9. バター １０ｇ
10. 好みのトッピング 適量

1. 1

   クリームを作ります。ミックスと砂糖をホイッパーでよーく混ぜ、卵と大さじ２の牛乳を入れてだまがなくなるまで混ぜます。残りの牛乳を入れて混ぜ、濾します。

2. 2

   大き目の耐熱ボールなどに入れて、電子レンジ６００ｗ２分、だしてよーくかき混ぜてさらに１分、混ぜてさらに１分。熱いうちにバターを加えて混ぜ、バットなどの面積の広い容器にいれてラップを表面に密着させてさまします。

3. 3

   生地を作ります。バターを常温でやわらかくしてホイッパーでほわっとなるまでホイップします。そこにホットケーキミックスを入れてきるように混ぜていきます。

4. 4

   ぽろぽろと小豆状になってきたら手でひとまとめにしてラップに包んで常温でで３０分くらい休ませます。

5. 5

   タルトを焼きます。水分が入っていないので生地は少しぽろぽろなので、最初はラップの上から何度か麺棒で伸ばしてその後、打ち粉（分量外）をしながらめんぼうで広げます。型にはサラダ油かバターを薄く塗っておきます。

6. 6

   生地を型に押し付けるように入れます。フォークでピケして、オーブン上段で２００度で５分、１７０度で５分、１５０度で５分焼きます。

7. 7

   焼き上がりはやわらかいので、粗熱が取れてからそっと型からはずします。クリームを入れて、トッピングして出来上がり！（ちなみに写真はりんごの蜂蜜煮です）

コツ・ポイント生地が、水分が入っていないので若干扱いにくいです。麺棒で伸ばさなくても適当な大きさにちぎって型に押し込んでも良いかと思います。