ご飯のおかずに！酒のあてに！このレシピの生い立ちレシピをするまではずっと目分量でした。レシピをするようになり調味料など食品の無駄が少なくなりました。次の為の覚え書きにも。次に作る時楽なので。
- 赤魚 2匹
- しょうがスライス ２～３枚
- 牛蒡や豆腐 お好みで
- ★調味料★
- 酒 大さじ３
- 砂糖 大さじ１
- みりん 大さじ１
- 醤油 大さじ２
- 水 ５０㏄=大さじ４
作り方
-
1
赤魚です。今回は、冷凍の赤魚を買いました！凄く安かったです。なっなんと！１匹１００円
-
2
フライパンに調味料を沸かし、沸騰したらしょうがスライス、魚を入れて蓋をし、中火弱で煮付けます。たまに、揺すりながら。
-
3
牛蒡を入れる時は一緒に煮付け、豆腐を入れる時は煮汁が少なくなってきたら最後にさっと煮付けます
-
4
煮汁か少なくなってきたら出来上がりです。(２)の写真が出来上がりの写真です。
コツ・ポイントありませんが、５０㏄は約、大さじ４です。強火だと煮汁が少ないので焦げやすいので、中火弱位でたまに、揺すりながら煮付けると綺麗に仕上がります
