かれいもいいけど赤魚も美味しいですよね♪シンプルに☆生姜をきかせて♪
このレシピの生い立ち
赤魚が安かったので煮魚に♪
材料
- 赤魚 4切れ
- 酒 大匙1
- 生姜 1かけ〜
- ☆水 200cc
- ☆酒 大匙2
- ☆醤油 大匙3
- ☆みりん 大匙2
- ☆上白糖 大匙1
- 塩 ひとつまみ
作り方
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1
赤魚に酒大匙1をかけ10分位おいておく｡テフロン加工のフライパンを熱し赤魚の身の方から両面軽く焼き付け1度取り出す。
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2
フライパンを綺麗にし☆と塩を入れ一煮たちさせたら赤魚を身を下にして戻し生姜を入れ少し強めの弱火にする｡
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3
沸々してきたらアルミで落とし蓋をし時折煮汁を回しかけながら10〜15分煮たら出来上がり｡
コツ・ポイント
最初に焼く事で煮崩れしにくくなります♪ただ焦げ付かない様気をつけて下さいねf^_^;少し時間をおいてからの方が味が染みて美味しいです☆生姜はお好みで増減して下さい♪
