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このレシピの生い立ち
ほんのり春色～赤飯料理♪
中には赤飯をよく混ぜ合わせたあんが入っています。練りきり生地は、しろあんに白玉粉と砂糖を混ぜて作りますが、市販もされています。
材料
- 甘納豆（あん用） 15ｇ
- 赤飯 10ｇ
- 練り切り生地 30ｇ
- 甘納豆（飾り用） 2粒
- こしあん 適量
- 食用色素（黄色） 適量
作り方
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1
甘納豆と赤飯をすり鉢などを使い、なめらかになるまでよく混ぜて丸める。
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2
練り切り生地を2等分し、一つに食用色素を混ぜて練り、かぶとの形に整える。
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3
残りの練り切り生地から目の分をよけ、①を包み形を整える。
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4
こしあんで鼻と黒目を作り、③の練り切り生地で白目を作る。
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5
③に目と鼻を、耳の部分に甘納豆を載せ、口を竹串などでつけ、②を添える。
