コク深いしょうゆスープにキリッとした旨辛酸っぱさがクセになる♪とろみのあるスープにふんわり卵と豆腐が入って満足感アップ！
材料
- サッポロ一番 しょうゆ味 1袋
- 卵 1個
- 絹ごし豆腐 1/4丁（100g）
- しいたけ 1個
- チンゲン菜 1枚
- 白髪ねぎ 10g
- 酢 大さじ2
- 片栗粉 小さじ2
- ラー油 小さじ1/2～
作り方
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1
今回は「サッポロ一番 しょうゆ味」を使います。
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2
卵は割って溶き、片栗粉は同量の水で溶いておく。豆腐は1cm角に切る。
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3
しいたけは軸を取って薄切りにする。チンゲン菜はラップで包み、電子レンジ（600W）で30秒加熱する。
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4
鍋に450mlの湯を沸かし、しいたけ、麺を入れてほぐしながら2分ゆで、豆腐を加えて1分ゆでる。
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5
添付の粉末スープを加えて混ぜ、酢を加えて水溶き片栗粉を回しかけてとろみをつける。卵を回しかけて数秒加熱し、器に移す。
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6
ラー油をかけ、白髪ねぎ、チンゲン菜をのせる。添付の特製スパイスはお好みで入れてください。
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7
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コツ・ポイント
混ぜるときは豆腐を崩さないようにやさしく混ぜてください。水溶き片栗粉でスープにとろみをつけたら、卵を回しかけて手早くかき卵に仕上げましょう。ラー油の量でお好みの辛さに調整してください。
