赤貝とニラのFG炒め卵とじ

きのこを割き、ニラを5センチ長さに切っておく。フルーツガーリック（→）は包丁の腹で、潰しておく。

フライパンにごま油とフルーツガーリックを入れ、弱火〜中火で火を通す。フライパンが温まったら、赤貝ときのこを加える。

きのこに火が通ったら、強火にして、ニラを炒める。ほぼ炒まったら、酒を加え、溶いた卵でさっととじる。

器に盛って、黒胡椒を挽いて出来上がり。