子どもの頃からの、ご飯に合う１品です。
赤紫蘇で作ってください！全然味が違いますよ。
このレシピの生い立ち
家庭菜園で、初の青南蛮1本と赤紫蘇で懐かしい母の味
を作りました。
材料
- 青唐辛子 1本
- 赤紫蘇 ３枚
- 味噌 小さじ3
- 砂糖 小さじ2
- 水 大さじ2
- みりん 小さじ2
- 油 小さじ1
作り方
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1
青唐辛子を小口切りにする。
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2
赤紫蘇は、縦半分に切ってから、まとめて千切りにする。
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3
小さなフライパンを熱し油小さじ1を馴染ませ、青唐辛子と赤紫蘇を炒める
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4
砂糖、味噌を焼き付けて水大さじ2を溶きながら煮詰めて、みりん小さじ2を加え、少しゆるいくらいで火を止め出来上がり。
