先程のしじみ汁ではお腹がふくれないので、ちょうどあった赤箱シュウマイを加えた焼きうどんを、お好みソース味で。
このレシピの生い立ち
ちょっとお腹が空いてきて、手元に赤箱シュウマイがあったので、これと合わせた焼きうどんを。お手軽で良いね。
材料
- 細うどん（200g） 1玉
- 赤箱シュウマイ 1箱（12個入り）
- EXVオリーブオイル 適量
- オタフクのお好みソース 大さじ4程度
- 水 少々
- 粗挽き唐辛子 適量
- モッツァレラ･チーズ 40g程度
作り方
-
1
赤箱シュウマイは元のトレーを利用して、少し水を振り、ラップを再びして、2分加熱。
-
2
鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、赤箱シュウマイを投入。途中で裏返し、よく炒める。
-
3
シュウマイはいったん引き上げる。
-
4
うどんは袋の上部を切り、電子レンジで2分加熱。
-
5
モッツァレラ･チーズはダイス状に切っておく。
-
6
鉄パンにオイルを少し追加して、うどんを投入。ほぐしながらオイルになじませる。
-
7
途中でモッツァレラ･チーズを加え、良くかき混ぜる。
-
8
オタフクのお好みソースを回しかけ、全体を良くかき混ぜる。しばらくしてシュウマイを戻し、ざっとかき混ぜ、しばらくおく。
-
9
火を止め、粗挽き唐辛子を少し振って、完成。
コツ・ポイント
やはり赤箱シュウマイはまず水を少し振って、電子レンジで加熱しておく方が良い。なおモッツァレラ･チーズは隠し味のつもりでうどんに混ぜたんだけど、鉄パンだとこびりつきやすいので、やはり後から上載せの方が良いかも。
