マーマレードを使った酢漬けです。柑橘の香りがしてさっぱりと食べられます。
このレシピの生い立ち
赤玉ねぎの酢漬けを、マーマレードをつかってできないかなと思って作ってみるととても美味しかったので定番になりました。
材料
- 赤玉ねぎ 300g
- 塩 3g
- マーマレード 大さじ1くらい
- 酢 大さじ4くらい
作り方
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1
赤玉ねぎは薄くスライスし、10分ほどそのまま置いておく。
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2
ボウルに玉ねぎ、塩、マーマレード、酢を入れて、混ぜる。
時間がたつとしんなりしてくる。 -
3
しんなりしてきたら、タッパーに入れ、空気を抜くようにラップをぴったりし、冷蔵庫へ。
1日くらいたつと色がきれいに出ます。 -
4
サラダの彩りにとっても便利です。
コツ・ポイント
酢が少なく感じるかもしれませんが、玉ねぎから水が出てくるので少ないかなーというくらいでちょうどいいです。
